Le cours du porc grimpe de 2,5 centimes

Ce jeudi 3 juillet 2025, au Marché du porc français (MPF) à Plérin, le prix du porc atteint 1,896 €/kg, en hausse de 2,5 centimes par rapport à la précédente cotation. L’offre au catalogue était quasiment réduite à son minimum, signe d’une raréfaction marquée, indique le MPF dans sa note. Les acheteurs, soumis à une forte pression haussière de la part des vendeurs, ont dû enchérir à la hausse tout au long de la séance, malgré des appréciations divergentes sur l’ampleur de cette progression. Les enchères se sont ainsi échelonnées de 1,875 € à 1,910 €. Quelque 159 coches ont été vendues dans une fourchette allant de 1,240 € à 1,242 €, et une moyenne de 1,242 € (+0,3 centime).

Sur la zone Uniporc, les volumes abattus continuent de diminuer en ce début de semaine. La baisse des poids de carcasse s’accentue nettement et pourrait approcher les 800 grammes en fin de semaine. En Europe, la tendance baissière se confirme en Allemagne, avec un prix de référence en recul de 15 centimes. Au nord, Pays-Bas et Belgique avaient déjà enregistré une baisse la semaine passée et pourraient continuer sur cette trajectoire. En Espagne, à l’inverse, le prix pourrait rester stable dans les semaines à venir, soutenu par une demande estivale encore présente.